Wir bieten aufgrund unserer schönen abgelegenen Lage

KEINEN VERKAUF

aus der Backstube an!

Wir sind auf allen Märkten zugegen

 

 


Das beliebteste Brot ist aktuell

unser


 Jetzt gibt's

Dinkel-"Seelen"

Der weiche über 17 Stunden geführte Teig erfordert viel Erfahrung und handwerkliches Können und selbstverständlich kann keine Maschine den Seelenteig weiterverarbeiten.

 

 in der kühleren Jahreszeit auch

 

 und immer mal wieder

kreative Variationen

Zum Beispiel:

 

espresso especiale

(Nein, nicht Kermit hat Modell gestanden)

gerade auch Dartois

oder herzhaft

unser Ofenrahmstrudel

Rahm-Sauerkraut im Blätterteig mit Apfel und Zwiebeln



Immer mal wieder abwechslungsreich:

Gateau Sainte-Maure mit edlem französichen Ziegenkäse und Birnen

Brioche mit Waldbeeren und in Honig eingelegtem Rosmarin

Forêt Noir mit bestem Bio-Kirschwasser

  Bunte Beete Pastete mit Ziegenkäse und Sahne-Meerrettich


"handcraftet"

Unsere Kekse

werden alle händisch geformt, geschnitten, gebacken und verpackt. Deshalb sind auch nicht immer alle Sorten vorrätig - sondern eben nur, wenn's die Zeit erlaubt.

Der Versuch unsere Keksverpackung von PP (Polypropylen)

auf Zellglas (Zellulose) umzustellen ist leider etwas überhastet

von Statten gegangen und damit gnadenlos gescheitert. 

Die Kekse ziehen mit der Zeit Luftfeuchtigkeit und werden darin "weich".

Das ist besonders bei den aufwändig doppelt gebackenen Cantuccini ärgerlich.

Wir entschuldigen uns und bitten um Nachsicht.

Für unsere Umwelt wäre es schön gewesen,

dem gewohnten Genuß ist es eher abträglich.


Frische Nudeln gibt's (fast) immer in der ersten Woche des Monats bei uns.

Verschiedene Sorten an der Luft getrocknete Pasta halten wir für Euch immer vorrätig.


Nicht nur zur Grillsaison unsere Kartoffelschleife mit Süßkartoffeln und in Olivenöl gebratenen Schalotten

vegan

Kartoffelschleife

Auf der Technikmesse CES gab's allerlei Innovationen,

die Bäckern, Marktfahrern und Kunden das Leben erleichtern sollen.

Aber nicht verwechseln:

der originale holzbeheizte Steinofen

und der neue "holzbereifte" Steinofen

STEINOFEN
HOLZBEREIFT